上午10點(diǎn)剛過，蔬心素食館后廚熱氣騰騰，水蒸氣攜著粽香鉆出蒸籠，又透過門簾，迎面撲在記者的臉上。

廚房外的大堂同樣熱火朝天，八仙桌上，幾只不銹鋼盆里盛上了粽葉、糯米、蜜棗、紅豆等原材料，細(xì)繩在幾位阿姨的指間來回穿梭，不到半分鐘一個(gè)棱角分明的粽子就成型了。

大家正在熱火朝天地包粽子。人民網(wǎng)記者 艾宇韜攝

“我們八點(diǎn)多開始準(zhǔn)備了，用的這些原料都是好心人一箱箱送來的?！鄙虼壶P既是素食館的房東，也是這里的志愿者，只要一有空就會(huì)來幫把手。

而這家位于杭州市錢塘區(qū)義蓬街道商業(yè)路上的素食館，其服務(wù)對(duì)象大多數(shù)是空巢老人，此外還有殘障人士和環(huán)衛(wèi)工人，為他們提供“公益午餐”。

臨近飯點(diǎn)，食客們陸續(xù)走進(jìn)大堂，5張八仙桌外加2張靠窗長桌，滿滿當(dāng)當(dāng)，墻上的屏幕上顯示著捐贈(zèng)當(dāng)日午餐的愛心人士的姓名，廚房內(nèi)包心菜、土豆片、豆腐泡、小青菜等菜品在餐爐上冒著熱氣。

大家有序盛取飯菜。人民網(wǎng)記者 艾宇韜攝

“來我們這吃飯不需要花錢。所以最開始的志愿者大都是來吃飯的居民，大家吃著吃著就想著來搭把手?！必?fù)責(zé)食堂日常管理的潘虹介紹，從2019年運(yùn)營至今，六年間這家素食館累計(jì)招募了近300名志愿者。

“別家食堂收費(fèi)都還面臨著經(jīng)營壓力，你們免費(fèi)供餐反而開了六年？”記者不禁好奇起這樣一家公益食堂平穩(wěn)運(yùn)作下來究竟靠的是什么。

居民在大堂就餐。人民網(wǎng)記者 艾宇韜攝

“比起捐款，我們更希望收到的是米面、糧油、蔬菜這些能夠讓老人吃得著、用得到的物資?！笔咝乃厥仇^發(fā)起人顧青松說話間，一箱快遞便送到了門口，拆開一看，里面是愛心人士送來的幾大包茶葉。“正好可以給大家泡著喝。比起討論所謂的經(jīng)營之道，我覺得更重要的是，這樣一個(gè)平臺(tái)搭建起來后，老人們能找到家的感覺?！彼硎?。

據(jù)了解，義蓬街道有近三成居民為60歲以上老年居民，其中不少與兒女分居，他們?cè)谌粘Ｉ钕M(fèi)上并不存在困難，但普遍缺乏親人陪伴，身體原因也讓他們?cè)诩抑凶鲲埗嘤胁槐悖呛唵螌?duì)付幾口。

因此，相比于僅僅簡單滿足日常飲食起居，蔬心素食館更希望為老人們提供心理上的慰藉。

開餐前，顧青松總會(huì)手拿麥克風(fēng)，和老人們寒暄幾句，充分調(diào)動(dòng)大家的情緒，有時(shí)是組織一些暖場小活動(dòng)，如跳健身操、唱戲曲、講小故事。此外，各家中小學(xué)校、志愿者組織、企業(yè)也時(shí)常來食堂開展志愿服務(wù)，帶來各種精彩的才藝演出。

同樣的，不少居民也在這里找到新的自我價(jià)值。84歲志愿者王金相從素食館開業(yè)起，幾乎每天雷打不動(dòng)來后廚幫忙洗菜、切菜，等到中午飯點(diǎn)，他又接著幫行動(dòng)不便的“老鄰居”們打飯盛菜，再將他們護(hù)送到門口。

“您年紀(jì)也這么大了，每天不辛苦嗎？”記者問?！拔以敢鉃榇蠹曳?wù)?！蓖踅鹣嗝摽诙?。

“當(dāng)我們?cè)谡f謝謝的時(shí)候，我們是幸運(yùn)的，那說明我們得到了幫助；而當(dāng)我們聽到謝謝的時(shí)候，我們是幸福的，說明我們是有能力幫助別人的人?！鳖櫱嗨蓪?duì)這份公益事業(yè)始終充滿著熱情。

令記者感到意外的是，在一面鋪滿相片的“愛心墻”上，粘貼有不少生日宴的照片。據(jù)潘虹介紹，隨著名聲越傳越廣，不少附近的居民選擇在生日當(dāng)天帶著捐贈(zèng)的物資，張羅一桌好菜，和老人們一起過生日，既熱鬧又更有意義?！扒安痪?，有對(duì)新人還特意送來喜糖和大家分享，并給每位老人送了一把晴雨傘。”潘虹說。

鋪滿相片的“愛心墻”。人民網(wǎng)記者 艾宇韜攝

每天，潘虹都會(huì)在朋友圈里發(fā)布當(dāng)天獲贈(zèng)的物資清單以及參與志愿者名單。當(dāng)天是食堂運(yùn)營的第1969天，經(jīng)過粗略統(tǒng)計(jì)，食堂已提供愛心午餐超過了10萬份。

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