走進(jìn)位于麗水龍泉市八都鎮(zhèn)的黑木耳種植基地，白色的菌棒鋪滿田間，圓潤(rùn)厚實(shí)的黑木耳掛滿菌棒。眼下，正值黑木耳的豐收季節(jié)，農(nóng)戶正忙碌地采摘冬耳。

龍泉市擁有上千年的黑木耳種植歷史，作為南方最大的黑木耳生產(chǎn)基地和集散地之一，僅在龍泉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局注冊(cè)的黑木耳企業(yè)（包含個(gè)體戶）就有845家，栽培面積達(dá)到1.6萬(wàn)畝。

近年來，為貫徹浙江省委、省政府關(guān)于科技強(qiáng)農(nóng)、機(jī)械強(qiáng)農(nóng)的行動(dòng)部署，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)業(yè)“雙強(qiáng)”項(xiàng)目管理，龍泉市實(shí)施黑木耳產(chǎn)業(yè)擴(kuò)容提質(zhì)行動(dòng)，通過構(gòu)建產(chǎn)業(yè)集群、深化技術(shù)支撐、強(qiáng)化利益聯(lián)結(jié)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益的雙重提升，催生山區(qū)共同富裕的新效應(yīng)。

育良種 興菌業(yè)

“產(chǎn)業(yè)鏈越來越完善，種得也更放心?！眳亲谄浇舆^妻子手中剛采摘的滿筐黑木耳，再次將菌棒放回田里。像他手中的這根菌棒，只需要噴上水，再過幾天又可以進(jìn)行新一輪的采收。

吳宗平和家人已經(jīng)從事了19年的食用菌種植。從最初在偏遠(yuǎn)自然村利用零散地頭種植黑木耳，到如今承包了30余畝土地進(jìn)行大規(guī)模種植，種植規(guī)模從最初的5萬(wàn)棒、10萬(wàn)棒，發(fā)展為近兩年的20余萬(wàn)棒。

農(nóng)戶正在大棚里采收黑木耳。人民網(wǎng) 程欣攝

“過去我們都是自己種菌，原料質(zhì)量不穩(wěn)定不說，前期拌料耗時(shí)也很長(zhǎng)，并不適合大規(guī)模種植。”他說，現(xiàn)在只需要將工廠“生產(chǎn)”的菌包一五一十地碼好擺在田里，自己只需要負(fù)責(zé)出菌管理環(huán)節(jié)，就能“坐等”收菌。這不僅提升了生產(chǎn)效率、節(jié)省了人力，還減少了雜菌污染率，保證了菌包質(zhì)量。

此外，與往年不同，吳宗平今年選擇在大棚內(nèi)種植黑木耳。作為全市5個(gè)設(shè)施化稻耳輪作試點(diǎn)基地之一，宗平家庭農(nóng)場(chǎng)黑木耳基地今年新建了2000平方米的設(shè)施化鋼架大棚。“黑木耳生長(zhǎng)速度明顯加快，上市的時(shí)間更早了，政府還能提供60%的補(bǔ)貼，這筆賬怎么算都劃算！”吳宗平笑著說。

為了示范推廣新品種、新技術(shù)，宗平家庭農(nóng)場(chǎng)黑木耳基地還承擔(dān)了黑木耳分段養(yǎng)菌、黑木耳品種對(duì)比等試驗(yàn)示范任務(wù)。2023年基地還與黑龍江省農(nóng)科院合作，引進(jìn)了5個(gè)品種進(jìn)行試驗(yàn)種植。

同樣，為了儲(chǔ)備黑木耳品種、拓展食用菌的多元栽培，浙江世龍農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司與麗水農(nóng)科院食用菌研究所展開深度合作，經(jīng)過3年的試種和5年的試驗(yàn)示范，目前，“麗耳7號(hào)”已得到廣泛種植推廣。

企業(yè)加強(qiáng)菌種研發(fā)培育是龍泉市高質(zhì)量發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)的有力體現(xiàn)。為了打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)，當(dāng)?shù)亟ǔ闪肆挤N繁育基地，推進(jìn)數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化菌種場(chǎng)建設(shè)，選準(zhǔn)選優(yōu)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)菌種。此外，龍泉通過與省內(nèi)外多家科研院校深度合作，開展黑木耳、靈芝等食藥用菌新品種引育，加快食藥用菌種質(zhì)資源庫(kù)建設(shè)。截至目前，當(dāng)?shù)嘏嘤〖?jí)良種繁育基地1家、菌種場(chǎng)15家，實(shí)現(xiàn)年均生產(chǎn)原種超30萬(wàn)包、生產(chǎn)種200萬(wàn)包。

強(qiáng)良技 增動(dòng)能

走進(jìn)位于龍泉市塆頭區(qū)塊的浙江雙益菇業(yè)有限公司，一派熱火朝天的生產(chǎn)景象。麩皮、米糠等混合而成的原料經(jīng)機(jī)器攪拌裝入瓶中，再經(jīng)過滅菌、接種、養(yǎng)菌等步驟，最終被制成菌包，實(shí)現(xiàn)周年化生產(chǎn)出菇。在這個(gè)日生產(chǎn)量高達(dá)5萬(wàn)瓶的食用菌生產(chǎn)車間，僅需5名工人即可協(xié)助完成整個(gè)生產(chǎn)過程。

食用菌種植回報(bào)“短平快”，是增收致富的“法寶”，但其面臨的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)也很高。任何種植環(huán)節(jié)的偏差都可能直接影響農(nóng)戶的收益。如今，工人只需要在生產(chǎn)車間外的控制屏上輕輕一按，就能實(shí)現(xiàn)車間的自動(dòng)通風(fēng)、自動(dòng)增濕和自動(dòng)補(bǔ)光等，精準(zhǔn)模擬食用菌最佳的生長(zhǎng)環(huán)境，擺脫了過去食用菌產(chǎn)業(yè)完全依賴自然條件的局限。

食用菌種植工廠內(nèi)的發(fā)菌環(huán)節(jié)。人民網(wǎng) 程欣攝

作為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，浙江雙益菇業(yè)有限公司專注于食藥用菌的生產(chǎn)和精深加工。公司董事長(zhǎng)葉松梅表示：“我們利用現(xiàn)代化設(shè)備，最大程度地規(guī)避種植環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)食用菌設(shè)施化生產(chǎn)、培育和全年均衡供應(yīng)。”

接過父親手中的企業(yè)后，葉松梅不僅致力于做好第一產(chǎn)業(yè)，還積極拓展第二、第三產(chǎn)業(yè)。

“靈芝味較苦，消費(fèi)者往往難以接受，我們就想到將其與咖啡結(jié)合，開發(fā)出一款‘靈芝咖啡’的養(yǎng)生飲品?！比~松梅告訴人民網(wǎng)浙江頻道，2021年，龍泉被列入浙江省藥食同源試點(diǎn)縣，雙益作為首批探索企業(yè)之一，緊緊抓住靈芝“藥食同源”的試點(diǎn)機(jī)遇，研發(fā)了新產(chǎn)品。今年，企業(yè)研發(fā)的靈芝壓片糖果在市場(chǎng)上受到歡迎。

龍泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局食藥用菌服務(wù)站副站長(zhǎng)葉曉菊表示，如今，龍泉市依托機(jī)械化智能化設(shè)備，推廣“黑木耳菌包機(jī)械化加工—自動(dòng)化接種—智能集約化養(yǎng)菌”全鏈條社會(huì)服務(wù)模式，縮短育菌耗時(shí)，有效促進(jìn)了黑木耳產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)農(nóng)戶分散生產(chǎn)向集約化加工轉(zhuǎn)型。

“目前正在籌建黑木耳養(yǎng)菌中心，預(yù)計(jì)明年7月就能進(jìn)入試生產(chǎn)階段。”葉松梅表示，中心建成后將更好服務(wù)當(dāng)?shù)鼐r(nóng)，助推龍泉食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

推良法 助增收

規(guī)整有序的地塊、擺放整齊的菌棒、一個(gè)個(gè)智能化系統(tǒng)……這是麗水竹垟畬族鄉(xiāng)金田村食用菌共富基地的真實(shí)寫照。田間一片歡聲笑語(yǔ)，農(nóng)戶手上的活兒一刻沒停?！斑@個(gè)時(shí)間在家也閑著沒事可做，出來采采木耳還能賺些零用錢?！?0歲的何美珍是金田村人，從黑木耳第一茬采收時(shí)便來到黑木耳種植共富基地打零工。

共富基地由“森旺菇業(yè)”與金田村低收入農(nóng)戶合作建成，通過吸納當(dāng)?shù)氐褪杖朕r(nóng)戶投資入股，由“森旺菇業(yè)”投資建設(shè)，農(nóng)戶在1萬(wàn)元本金保底的基礎(chǔ)上，每年可分得企業(yè)分紅收益1000元。此外，竹垟畬族鄉(xiāng)人民政府開展“菜單式扶貧”服務(wù)，低收入農(nóng)戶還能享受到每棒0.7元的補(bǔ)助，再加上務(wù)工增收，可為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶實(shí)現(xiàn)多種渠道增收。

農(nóng)戶正在采收黑木耳。人民網(wǎng) 程欣攝

龍泉市竹垟畬族鄉(xiāng)發(fā)展服務(wù)辦公室主任胡國(guó)桃介紹，今年，當(dāng)?shù)馗恰盎銥檎?，由村集體流轉(zhuǎn)閑置田，建設(shè)成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，田地由小到大、由零變整，原先一畝地只能放七八千棒菌棒，如今可以增加到1萬(wàn)多棒。

“依托打造的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，菌棒下田甚至不需要人工介入，直接通過傳送帶擺放在指定位置，別提多省心?！焙鷩?guó)桃指著不遠(yuǎn)處的田地，準(zhǔn)備再開拓100畝土地，將其建設(shè)成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田。

“片區(qū)抱團(tuán)+龍頭企業(yè)+合作社+低收入農(nóng)戶”項(xiàng)目共建模式，鼓勵(lì)低收入農(nóng)戶投資入股，在本金保底基礎(chǔ)上增加企業(yè)分紅收益，并提供其優(yōu)先務(wù)工權(quán)，實(shí)現(xiàn)村集體、企業(yè)、村民三方共贏。

金田村的食用菌共富基地是龍泉促進(jìn)低收入農(nóng)戶持續(xù)增收的一個(gè)縮影。今年龍泉新發(fā)展了171個(gè)黑木耳示范基地，每個(gè)基地可帶動(dòng)1戶以上低收入農(nóng)戶每年增收不少于1500元。今年三季度，龍泉市低收入農(nóng)戶人均可支配收入16682元，同比增長(zhǎng)13.6%。

龍泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心副主任葉慶勝表示，眼下，龍泉依托食用菌優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群和黑木耳全程機(jī)械化重點(diǎn)突破協(xié)同攻關(guān)等大項(xiàng)目實(shí)施，不斷推進(jìn)龍泉食用菌產(chǎn)業(yè)向集約化、規(guī)范化、工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理方向發(fā)展，助力群眾增收致富。（程欣、葉曉菊、楊苗青）

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