系上小竹簍，拿上蛇皮袋、柴刀……1月15日一大早，寧波市奉化區(qū)溪口鎮(zhèn)筍農(nóng)毛國(guó)存前往公棠村的竹林里挖“寶貝”。這些“寶貝”藏在厚厚的礱糠下，“塊頭”不大，“身材”挺拔，表皮顏色微微泛紅。

“這是礱糠雷筍，最近在菜市場(chǎng)里賣得很火。”毛國(guó)存用“筍撬”撥開礱糠后，一根鮮嫩的雷筍就顯露出來。

毛國(guó)存挖雷筍的地方位于奉化銀龍竹筍專業(yè)合作社雷筍種植基地。這幾天，隨著礱糠雷筍銷售旺季的到來，他和合作社的“小伙伴”每天要在竹林里忙活大半天。

“大家有的負(fù)責(zé)挖筍，有的負(fù)責(zé)灑水養(yǎng)護(hù)，有的負(fù)責(zé)運(yùn)輸。”毛國(guó)存說，晴好天氣持續(xù)，竹林里的“雷筍寶寶”加快生長(zhǎng)，“上周末以來，我和其他兩名筍農(nóng)每天上午能挖200多公斤礱糠雷筍?！?/p>

奉化是雷筍主產(chǎn)地之一，雷筍栽培總面積超過2萬(wàn)畝。

奉化銀龍竹筍專業(yè)合作社銷售負(fù)責(zé)人虞波杰說，自2024年12月上旬以來，合作社銷往各地的礱糠雷筍已超5000公斤，批發(fā)價(jià)每公斤約40元。每天，當(dāng)?shù)毓S農(nóng)會(huì)將這些“時(shí)鮮貨”進(jìn)行清理、裝袋，然后運(yùn)往蔬菜批發(fā)市場(chǎng)銷售。

當(dāng)天下午，溪口鎮(zhèn)城北菜市場(chǎng)里，一些攤主將筍農(nóng)上午采摘的礱糠雷筍放至蔬菜攤的“C位”。

“來市場(chǎng)買礱糠雷筍的人挺多，有奉化居民，也有來自外地的游客?！睌傊鲝埮拷榻B，區(qū)分礱糠雷筍是否新鮮的一個(gè)竅門就是看其表皮顏色，呈粉紅色的是筍農(nóng)當(dāng)天采挖的，呈灰褐色的說明出土已有一段時(shí)間。

據(jù)了解，2025年上半年，寧波地產(chǎn)礱糠雷筍上市時(shí)間將持續(xù)至4月份。

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