啤酒為什么冰的更好喝？什么紙最割人？生活中的小疑問，背后往往隱藏著大學(xué)問。

　　日前，由浙江省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，浙江省科技館主辦的2024菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮在杭州西湖體育館舉行，10個(gè)腦洞大開的科研成果（科學(xué)事件）獲得2024菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)。

　　菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)自誕生以來，已連續(xù)“開獎(jiǎng)”13年，每年的得獎(jiǎng)項(xiàng)目都是“菠蘿粉”關(guān)注的一大熱點(diǎn)。今年的菠蘿獎(jiǎng)，以“打破砂鍋問到底”為主題，設(shè)置發(fā)明獎(jiǎng)、醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)、生物學(xué)獎(jiǎng)、有知有味獎(jiǎng)、物理學(xué)獎(jiǎng)等十大類獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　“白酒喝常溫，黃酒可以加熱，啤酒冰鎮(zhèn)后口感更好，這背后有什么科學(xué)道理？”中國科學(xué)院院士江雷團(tuán)隊(duì)借助高分辨率的核磁共振和紅外光譜儀，找到了不同溫度下，乙醇、水混合物不同分子狀態(tài)的準(zhǔn)確圖譜，證實(shí)了酒精濃度與溫度對(duì)口感的影響，從而有了“啤酒，真的是冰的更好喝”這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)，獲得了當(dāng)晚的“有知有味”獎(jiǎng)。

　　一個(gè)在冰箱速凍箱被遺忘的西瓜，也引發(fā)了重要科學(xué)思考，對(duì)這個(gè)凍西瓜皮膜進(jìn)行研究的西湖大學(xué)孫立成院士團(tuán)隊(duì)因此獲得了菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)“靈機(jī)一動(dòng)”獎(jiǎng)。

　　“西瓜皮膜指的是西瓜皮最外側(cè)綠色的膜，在冷凍剝離后只有大概75微米厚，差不多一根頭發(fā)絲的直徑?！毖芯繄F(tuán)隊(duì)成員劉清路博士說，“我們深入研究西瓜皮的結(jié)構(gòu)和功能，鎖定了西瓜皮膜上能傳遞離子的通道，破解了離子穿膜而過的秘密，構(gòu)建了一種新型離子傳輸膜?！痹摷夹g(shù)能幫助二氧化碳等溫室氣體轉(zhuǎn)化為有用的資源，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

　　菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)不僅面向科研成果，也嘉獎(jiǎng)熱心科普的群眾和科普工作者。湖州德清網(wǎng)友鄧女士和中科院昆明植物所趙琪共同參與的“蘋果長出白蘑菇”網(wǎng)紅事件獲得科學(xué)事件獎(jiǎng)。

　　錘子、飛船票、一坨海綿……每年，菠蘿科學(xué)獎(jiǎng)的獎(jiǎng)杯形狀總是別出心裁。今年，所有獲獎(jiǎng)?wù)叨寄軗碛幸恢弧吧板仭薄?/p>

　　“我們希望通過這樣的獎(jiǎng)杯，呼吁每位科學(xué)愛好者和科研工作者，勇于打開‘砂鍋’，發(fā)現(xiàn)新問題，打破‘砂鍋’問到底，探索問題的本質(zhì)和原理。”浙江省科技館相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

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